Resep Masakan : Ayam Bakar Taliwang

BAHAN :

• 1 ekor Ayam Kampung.
• Air Jeruk Limau
• 2 sdm Minyak Goreng

BUMBU :

• 6 bh Cabe Rawit Merah
• 4 bh Cabai Merah Keriting
• 10 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 3 bh Tomat
• 1 sdt Terasi
• 1 ruas jari Kencur
• 2 sdt Gula Merah
• 1 sdt Garam
• 7 sdm Minyak Goreng (menumis)
• 2 gelas Air

CARANYA MEMBUAT :

• Belah dada ayam tapi jangan sampai putus, kemudian tekan agar melebar. Kemudian lumuri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukkan ayam tadi dan tumis bersama bumbu sambil dibolak balik. Tambahkan air dan masak diatas api kecil hingga bumbu meresap.
• Kemudian bakar ayam hingga kecoklatan. Dan ayam siap disajikan bersama nasi putih hangat serta plecing kangkung.