Resep Masakan : Babi Panggang Batak

BAHAN:

• ½ kg Daging Babi yang agak berlemak
• 3 sdm Kecap Asin
• 4 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Soda Kue
• 6 sdm Air
• 2 sdm Margarine
• 6 btr Bawang Merah, dihaluskan

BUMBU (Dihaluskan) :

• 2 sdm Ketumbar
• 1/4 sdt Jintan
• 3 siung Bawang Putih

CARANYA MEMBUAT :

• Lumuri daging yang dibiarkan utuh dengan campuran kecap asin, soda kue, air dan bumbu yang dihaluskan.
• Diamkan selama 1-2 jam supaya bumbu meresap ke daging. Lebih enak lagi kalau daging dibiarkan di dalam lemari es semalaman.
• Panggang daging di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api kecil sambil dibolak-balik agar matangnya rata.
• Selama memanggang, olesi daging dengan adonan pengoles yang terbuat dari campuran margarine, bawang merah dan kecap manis.
• Panggang daging sampai benar-benar matang.
• Biasanya kurang lebih 1 jam. Iris daging selagi masih panas lalu siap dihidangkan.
• Daging ini enak dimakan dengan sambal kecap.