Resep Masakan : Baikut Goreng

BAHAN :

• 1/2 kg Daging Baikut special yg panjang (minta yang banyak dagingnya)

BUMBU (direndam) :

• 2 sdm Kecap Inggris
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdm Ang Ciu (penyedap masakan/sari tapai), bisa juga angcao.
• 1/2 sdt Lada
• 2 sdm Tepung Kanji/Sagu
• 1/2 lt Minyak Goreng

CARANYA MEMBUAT :

1. Daging baikut di cuci bersih, dipotong 3×3 cm (atau sesuai selera)
2. Masukkan daging ke wadah yg tertutup, kemudian masukkan semua bumbu rendaman, lalu dikocok-kocok hingga adukan rata.
3. Simpan di kulkas selama 2 jam atau semalaman.
4. Panaskan minyak goreng di wajan
5. Tiriskan kecap rendaman
6. Tambahkan sagu ke daging yg sudah di rendam, aduk rata.
7. Goreng sampai matang.

CATATAN :

• Daging baikut bisa diganti dengan daging ayam yg masih ada tulangnya.
• Ang Cao = bumbu masak dari tapai, warna merah.
• Ang Ciu = arak masak cina, dibuat dari sari tapai jg.