Resep Masakan : Gulai Kepala Ikan Kakap

BAHAN (Resep Masakan : Gulai Kepala Ikan Kakap) :                                 Instant Pay For You

• 1 bh Kepala Ikan Kakap Merah, belah dua
• 2 sdm Air Jeruk Nipis
• 1 sdt Garam
• 600 ml Santan Kelapa
• 1 lbr Daun Pandan, potong, ikat
• 2 btg Serai, memarkan
• 6-7 bh Belimbing Sayur/Wuluh
• 1-2 ptg Asam Kandis/Glugur
• 10 lbr Daun Salam
• 2 sdm Minyak utk menumis
• 3 sdm Kelapa Parut, sangrai sebentar, tumbuk sampai halus dan minyaknya keluar.

BUMBU (Resep Masakan : Gulai Kepala Ikan Kakap) dihaluskan :

• 15 bh Cabai Merah
• 1 sdm Ketumbar
• 1/2 sdt Jintan
• 1/2 sdt Adas Manis
• 2 sdt Merica Hitam Bulat
• 1 sdm Jahe, cincang
• 2 siung Bawang Putih
• 10 bh Bawang Merah

CARANYA MEMBUAT (Resep Masakan : Gulai Kepala Ikan Kakap) :

1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam, Diamkan 15 menit. Remas-remas dengan bumbu halus
2. Tumis dan tutup sambil 1-2 kali diaduk, sampai ikan berubah warna.
3. Tuang santan, beri kelapa tumbuk dan bahan lainnya, tutup. Biarkan sebentar.
4. Buka tutupnya, sesekali diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan hangat.