Resep Masakan : Ayam Betutu

BAHAN :

• 1 ekor Ayam
• 3 sdm Minyak
• 5 lembar Daun Jeruk
• 3 batang Sereh (diiris halus)
• 500 ml Santan

BUMBU (Yang dihaluskan) :

• 6 buah Cabe Merah
• 18 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 6 butir Kemiri
• 1 iris Kunyit
• 1 iris Kencur
• ½ sdt Merica
• 5 buah Cabe Rawit
• 1 sdt Ketumbar
• 2 sdt Terasi
• 1.5 sdt Garam

CARA MEMBUAT AYAM BETUTU (BALI):

• Bakar ayam setengah matang, kemudian diangkat.
• Bumbu yang telah dihaluskan, ditumis dengan minyak sampai keluar aroma, tuang santan kedalamnya,
• Dimasak agak kental, masukkan ayam utuh dan dimasak sampai bumbu kering dan meresap, kemudian diangkat.
• Ratakan bumbu pada ayam lalu panggang dalam oven (arang), alasi dengan daun pisang,
• Panggang sampai berwarna kecoklatan, kemudian diangkat.
• Hidangkan, dan siap untuk disantap bersama keluarga anda.