Resep Masakan : Ayam Balado

BAHAN :

• ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
• air jeruk nipis 1 sendok makan
• minyak goreng 750 ml

BUMBU (Tumbuk Kasar) :

• bawang merah 6 butir
• cabai merah 8 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya

CARANYA MEMBUAT :

• Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
• Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
• Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan untuk 4 potong.