Resep Masakan : Ayam Bakar Betutu

BAHAN :

• 1 ekor Ayam utuh yang sudah bersih
• 60 gr Daun Singkong ( rebus lalu dipotong-potong )
• 4 sdm Minyak Goreng

BUMBU (dihaluskan) :

• 3 btr Kemiri
• 1/4 sdt Pala
• 3 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 3 cm Kencur
• 1 cm Lengkuas
• 3 bh Cabe Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 8 btr Bawang Merah
• 10 bh Cabe Rawit
• 2 bh Batang Serai (iris tipis terlebih dahulu)
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdm Terasi
• Garam secukupnya
• Penyedap Rasa secukupnya
• Daun Pisang untuk membungkus secukupnya

CARANYA MEMBUAT :

• Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak, aduk sampai rata.
• Oleskan sebagian bumbu halus ke seluruh tubuh ayam.
• Sebagian bumbu lagi dicampur dengan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata.
• Kemudian masukkan daun singkong yang sudah dibumbui kedalam ayam.
• Bungkus ayam dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang.
• Buka daun singkong lalu bakar ayam di atas bara api sampai berwarna kuning kecoklatan dan harum.
• Sajikan ayam bakar betutu di atas piring saji.