Resep Masakan : Bawal Tauco

BAHAN (Resep Masakan : Bawal Tauco) :

• 2 ekor ikan bawal hitam @750 g
• 1.5 sdm garam
• 3 sdm air jeruk nipis
• 400 ml minyak untuk menggoreng

BUMBU Resep Masakan : Bawal Tauco (Saus Tauco) :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, cincang halus
• 15 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
• 3 sdm tauco
• 2 sdm kecap manis
• 15 tangkai kucai, potong 5 cm
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

CARANYA MEMBUAT (Resep Masakan : Bawal Tauco) :

1. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering, angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Saus tauco: panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabe rawit hingga harum.
4. Tambahkan tauco, kecap manis, kucai, dan air. Aduk rata. Didihkan.
5. Tambahkan gula dan garam, aduk sekali lagi. Angkat.
6. Siramkan saus ke atas ikan goreng. Sajikan untuk 6 orang.