Resep Masakan : Ayam Bakar Kalasan

BAHAN :                                 Instant Pay For You

• 1 ekor ayam kampong

BUMBU (halus) :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt jinten hitam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

BUMBU (sambal) :

• 3 buah cabe rawit (sesuaikan selera pedas anda)
• 3 buah cabe merah
• 2 butir bawang merah (digoreng setengah matang)
• 1 buah jeruk limau
• Terasi secukupnya
• Gula merah secukupnya

CARANYA MEMBUAT ;

• Potong ayam kampong menjadi beberapa bagian besar (sesuai selera saja)
• Masukkan santan, air kelapa muda, bumbu halus dan tambahkan daun salam, serai serta lengkuas (masak hingga mendidih sambal diaduk perlahan agar santan tidak pecah)
• Masukkan potongan ayam dan gula merah (aduk perlahan-lahan dan tunggu sampai ayam empuk/tandanya kuah dan bumbu santannya terserap tinggal sedikit atau sekitar satu jam)
• Ambil ayam yang sudah empuk, kemudian panggang di atas arang hingga kecoklatan (olesi kecap manis sedikit saat memanggang)
• Uleg bahan untuk sambal
• Ayam Bakar siap disajikan.