Resep Masakan : Ikan Tuna Saus Asam Manis

BAHAN :

• 500 gram Fillet ikan Tuna, potong dadu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan perasan air jeruk nipis/ lemon
• 6 sendok makan tepung maizena

BAHAN SAUS :

• 1 buah wortel ukuran sedang, dipotong korek
• 80 gram kacang polong
• 1 buah bawang Bombay, ptong memanjang
• 3 buah bawang putih, digeprek
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 6 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 buah cabe merah, diris-iris
• 1 buah cabe besar hijau, diiris-iris
• 1 sendok makan saus sambal pedas (sesuai selera)
• 150 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena untuk pengental

CARANYA MEMBUAT :

a. Cara Memasak :

• Yang pertama dilakukan adalah mencuci ikan hingga bersih kemudian lumuri dengan garam dan juga perasan air jeruk serta merica bubuk, lalu aduk hingga rata, diamkan sekitar 15 menit.
• Seteleh itu lumuri dengan tepung maizena, aduk hingga merata.
• Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu masukan ikan hingga matang dan warnanya kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

b. Cara Membuat Saus :

• Yang pertama dilakukan adalah memanaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukan bawang Bombay dan juga bawang putih hingga harum, lalu tambahkan jahe, lalu sayuran, aduk-aduk hingga rata dan sayur menjadi layu.
• Setelah itu tambahkan air, lalu masukan semuan sisa bahan bumbu terkecuali tepung maizena, aduk-aduk hingga rata dan mendidih.
• Setelah itu tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air agar mengental, lalu masak hingga mendidih atau meletup-letup.
• Simpan ikan pada piring saji lalu siram diatasnya dengan saus hingga rata
• Ikan tuna saus asam siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat