Resep Masakan : Sate Lilit Ayam

BAHAN :                                 Instant Pay For You

• 250 grm Daging Ayam Cincang
• 1 sdt Merica Tumbuk Kasar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 btr Telur Ayam
• 1/4 btr Kelapa Parut Muda
• 5 bh Cabai Rawit Merah, iris halus
• 3 lbr Daun Jeruk Parut, iris halus
• 15 btg Serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
• 1 sdm Tepung Tapioka
• 1 sdm Minyak Kelapa untuk mengoles.

BUMBU (Dihaluskan) :

• 6 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 cm Kencur
• 1 cm Jahe
• 1 cm Lengkuas
• 1/2 sdt Terasi Bakar
• 1/2 sdt Merica Bulat
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jintan

CARANYA MEMBUAT :

1. Campur daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
2. Remas-remas hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut. Aduk kembali.
4. Siapkan batang serai.Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
6. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Siapkan bara api.
7. Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.
8. Oles dengan sedikit minyak.
9. Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya.
10. Sajikan panas dengan sambal matah, lawar sayur dan nasi pulen panas.