Resep Masakan : Ayam Bakar Lalapan

BAHAN :

• 1 ekor ayam potong sesui selera
• 2 btg serai 
• 2 lembar daun salam 
• kecap manis secukupnya

BAHAN (sambal) :

• 10 buah cabe hijau 
• 10 buah cabe rawit 
• 2 buah tomat
• 5 buah bwg merah 
• 3 siung bwg putih 
• gula + garam 

BUMBU (dihaluskan) :

• 1 ruas kunyit 
• 4 buah bwg merah
• 3 siung bwg putih 
• 1 sdt ketumbar 
• 3 butir kemiri 
• garam 

BAHAN (pelengkap) :

• daun singkong rebus
• timun
• tomat
• kemangi 
• kobis 

CARANYA MEMBUAT :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai & daun salam. Aduk rata. Masukan ayam aduk rata. Matikan api. Biarkan selama 30 biar bumbu meresap.
• Bakar ayamb dgn bara api, sambil di olesi kecap manis. Bakar hingga matang.
• Cara Membuat Sambal :
• Kukus semua bahan sambal kecuali garam & gula. Kukus selama 5 menit. Angkat & haluskan.
• Tumis sambal dgn minyak secukupnya, beri garam & gula secukupnya. Aduk hingga harum. Lalu angkat.
• Sajikan ayam bakar dgn sambal & bahan pelengkap.