Resep Masakan : Es Pisang Ijo

BAHAN :                                 Instant Pay For You

• 6 buah pisang raja atau kapok atau tanduk yang sudah masak.
• Sirup yang bewarna merah (sirup cocopandan atau rose)
• Serutan es balok.
• 80 ml gula pasir.
• 150 gram tepung beras.
• 50 gram sagu.
• 10 helai daun pandan.
• 10 helai daun suji.
• 50 gram terigu.
• 200 ml santan, dan
• Garam secukupnya.

BAHAN (kuah) :

• Tepung beras sebanyak 150 gram.
• Gula pasir sebanyak 80 gram, dan
• Daun pandan sebanyak 10 helai

CARANYA MEMBUAT :

• Kukus semua pisang sampai matang, jika sudah angkat dan sisihkan.
• Sekarang, blender daun suji dengan air sebanyak kurang lebih 80 ml sampai benar – benar halus dan tercampur.
• Saring air blenderan daun suji tadi, dan sisihkan.
• Sekarang, campurkan air blenderan tadi dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan (tidak dicampur juga tidak apa – apa), terigu, santan, dan garam secukupnya, dan aduk-aduk sampai benar – benar rata, dan kalis.
• Bentuk adonan tadi membentuk lembaran tipis dan pipih, adonan ini nantinya untuk kulit pisang.
• Letakkan pisang yang tadi sudah dikukus diatas lembaran adonan tadi, gulung – gulung pisang sampai tertutup dengan adonan.
• Kukus sampai warnanya berubah menjadi kehijauan.

CARANYA MEMBUAT (kuah es pisang ijo) :

• Pertama, iris daun pandan yang sudah anda sediakan, dan blender sampai halus.
• Saring air blenderan pandan tadi.
• Campurkan air saringan tadi dengan gula pasir dan beras sampai tercampur rata – rata.
• Aduk – aduk campuran tersebut dengan api yang kecil saja sampai menjadi kental.
• Jika sudah kental, angkat dan biarkan sampai dingin.

CARA PENYAJIAN :

• Ambil pisang yang sudah dibungkus dengan adonan tadi, lalu potong – potong menjadi beberapa bagian dan letakkan dipiring saji.
• Tambahkan es serut pada pisang, dan siram dengan bubur (kuah), sirup rose atau cocopandan, serta santannya.
• Sekarang es pisang ijo sudah siap anda sajikan.