Resep Masakan : Es Daluman Kuah Santan

BAHAN :                                 Instant Pay For You

• 40 lbr Daun Daluman (cincau) yang sedang, cuci bersih 
• 300 ml Air Matang
• 1.5 ltr Santan dari 1 butir kelapa
• Garam secukupnya
• 1 lbr Daun Pandan Wangi, simpulkan
• 200 ml Sirup Gula Merah, siap beli
• Es Serut secukupnya

CARANYA MEMBUAT Daluman Hijau :

• Remas-remas daun daluman
• Tuang 1/2 bagian air sedikit demi sedikit sambil terus diremas-remas hingga keluar lendir/gel berwarna hijau.
• Saring remasan daun daluman.
• Remas-remas kembali ampas (daun daluman) sambil tuang sisa air hingga keluar lendirnya. Saring.
• Simpan hasil saringan daun daluman dalam lemari pendingin hingga beku selama kurang lebih 3-4 jam. Daluman hijau siap digunakan

CARANYA MEMBUAT Es Daluman Kuah Santan :

1. Campur santan, garam, dan daun pandan wangi. Rebus di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
2. Tuang sirup gula merah dalam gelas saji.
3. Tuang santan secukupnya.
4. Tambahkan daluman hijau dan es serut secukupnya. 
5. Sajikan untuk 8 gelas