Resep Masakan : Tengkleng

BAHAN (Resep Masakan : Tengkleng) :                                 Instant Pay For You

• 1 kg Tulang Iga Kambing dan Dagingnya,
• 4 sdm Minyak Sayur.
• 3 btr Cengkih.
• 5 cm Kayu Manis.
• 2 btr Kapulaga.
• 2 btr Klabet potong kecil.
• 1 btg Serai, ambil bagian yang putih, memarkan.
• 3 lbr Daun Jeruk Purut.
• 1 sdt Asam Jawa, larutkan dengan air panas, saring.
• 1 liter Santan Encer.
• 250 ml Santan Kental.

BUMBU (Resep Masakan : Tengkleng) :

• 8 bh Cabai Merah.
• 5 btr Bawang Merah.
• 3 siung Bawang Putih.
• 3 btr Kemiri.
• 2 sdt Ketumbar.
• 1 sdt Merica Butiran.
• ½ sdt Jintan.
• 1 cm Jahe.
• 1 cm Kunyit.
• 1 cm Lengkuas.

CARANYA MEMBUAT (Resep Masakan : Tengkleng) :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan klabet. Aduk hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku, dan berubah warna.
4. Angkat. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan encer.
5. Tambahkan serai dan daun jeruk, masak di atas api kecil hingga mendidih dan daging empuk.
6. Tambahkan santan kental dan air asam. Masak kembali hingga berminyak dan seluruhnya matang.
7. Angkat. Sajikan hangat