Horizontal Page

Resep Masakan : Pepes Ikan Daun Singkong

BAHAN :
  • 500 g ikan kembung, bersihkan 
  • 1 ikat daun singkong, Siangi. Rebus hingga empuk 
  • 1 buah jeruk nipis. Ambil airnya
  • 15 buah cabe rawit utuh 
  • 5 lembar daun jeruk 
  • gula & garam
BUMBU (dihaluskan) :
  • 10 buah cabe merah 
  • 4 buah bwg merah
  • 3 siung bwg putih
  • 2 buah tomat 
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 btg serai
  • 1 ruas lengkuas
CARA MEMBUATNYA :
  1. Lumuri ikan dengan garam & air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, cabe rawit utuh, garam & gula. Aduk hingga rata. Matikan api.
  3. Potong-potong daun singkong yang sudah direbus.
  4. Campur ikan dengan bumbu hingga rata. Sisakan bumbu lalu campurkan dengan daun singkong.
  5. Bungkus dengan daun & semat dengan lidi / tusuk gigi lalu kukus selama 30 menit / hingga matang.
  6. Angkat & Sajikan selagi hangat.
~ Jika pengen tambah sedap bisa dibakar sebentar.

No comments:

Post a Comment