Resep Masakan : Sate Lembat

BAHAN :                                 Instant Pay For You

• 1 kg Daging Babi
• 1 btr Kelapa, diparut

BUMBU :

• 20 gr Lombok
• 8 gr Kunir
• 35 gr Bawang Merah
• 25 gr Bawang Putih
• 1 gr Terasi
• 15 gr Jahe
• 20 gr Kencur
• 1 sdm Ketumbar
• Garam secukupnya

CARANYA MEMBUAT :

1. Bumbu terlebih dulu dibersihkan, kemudian ditumbuk sampai halus.
2. Daging babi yang telah dibersihkan ditumbuk sampai lumat.
3. Kelapa parut, bumbu dan daging yang sudah lumat dicampur dan diuleni hingga lumat (perbandingan antara daging yang dilumat dengan kelapa parut adalah satu berbanding dua), selanjutnya disebut adonan.
4. Adonan tersebut kemudian dililitkan pada tusuk sate yang panjangnya antara 15-20cm.
5. Lilitan adonan dibuat sekitar 4-5 cm pada tusuk sate.
6. Selanjutnya adonan yang telah dililitkan pada tusuk sate dipanggang diatas alat pemanggangan yang dibuat dari besi yang telah diisi bara api.
7. Pemanggangan dilakukan sampai sate itu matang yang ditandai dengan warna permukaan sate berubah menjadi kuning kecoklatan.
8. Sate selanjutnya siap dihidangkan.