Resep Masakan : Nasi Lemak Sambal Udang

BAHAN (Nasi) :

• 400 gram gram beras
• 500 cc santan dari ½ butir kelapa
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembardaun pandan
• 1 sendok teh garam

BAHAN (Sambal udang) :

• 250 gram udang , kupas
• 1 sendok the asam jawa, larutkan dengan air
• 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
• 1 sendok the garam

BAHAN (sambal udang yang dihaluskan) :

• 10 buah cabai kering, potong-potong, rendam air panas
• 3 buah cabai merah, potong kecil
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok the terasi
• 500 cc air

BAHAN (Pelengkap) :

• Telur rebus, belah-belah
• Mentimun, iris-iris
• Ikan teri goreng
• Kacang tanah goreng

CARANYA MEMBUAT :

1. Masak tomat dan santan, pandan, garam, jahe dalam rice cooker hingga matang
2. sambal udang: Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan udang, aduk-aduk. Masak hingga matang
3. Tambahkan air asam, penyedap rasa, garam. Aduk rata, angkat
4. Hidangkan nasi lemak bersama sambal udang dan pelengkap