BAHAN :
- 1 ekor Ayam sedang (potong-potong)
- Air putih (secukupnya)
- Minyak untuk menumis (secukupnya)
- 2 btg Sereh (memarkan/ dikeprek)
- 8 lbr Daun Jeruk Nipis (menghilangkan amis)
- Gula Pasir, Garam dan penyedap rasa (secukupnya)
BUMBU :
- 20 Cabai Rawit merah
- 8 bh Cabai Merah besar
- 4 siung Bawang Putih
- 4 bh Bawang Merah
CARANYA MEMBUAT :
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
- Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
- Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.
Selamat mencoba
No comments:
Post a Comment