Resep Masakan : Kelinci Masak Rica-Rica

BAHAN :

• 250 gr Daging Kelinci Segar (dicuci bersih dan dipotong berbentuk dadu)
• 2 gls Kaldu Kelinci (dibuat dari rebusan tulang kelinci)
• 1 bh Tomat(diiris kasar)
• 1 bh Bawang Bombay (diiris kasar)
• 1 btg Daun Bawang (diiris kasar)
• 3 bh Cabai Merah Keriting (diiris kasar)
• 5 bh Cabai Rawit Hijau (diiris kasar)

BUMBU :

• 3 siung Bawang Merah
• 3 bh Bawang Putih
• 3 sdm Kecap Manis
• 2 sdm Margarin
• 1 sdt Lada Hitam
• ½ sdt Ketumbar
• Kemiri secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula Pasir secukupnya

CARANYA MEMBUAT :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, lada hitam, ketumbar, dan kemiri.
• Panaskan margarin di wajan hingga meleleh. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay, cabai merah keriting, dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
• Masukkan kaldu kelinci, lalu masak hingga mendidih.
• Setelah campuran kaldu dan bumbu mendidih, masukkan daging kelinci dan aduk-aduk sebentar. Pastikan daging dan bumbu kaldu tercampur rata. Lalu tutup wajan dan masak daging selama 15-20 menit hingga daging empuk dan warnanya berubah sedikit pucat.
• Masukkan kecap manis, aduk hingga merata. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Lalu masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat dan daun bawang layu serta kuah mengental.
• Sajikan selagi hangat.