Resep Masakan : Kuping Babi Kecap

BAHAN / BUMBU :

• 1 kuping babi, belah 2
• 2 butir bawang merah ukuran besar, iris tipis
• 3 siung bawa putih, cincang kasar
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt bumbu ngohiong
• ¼ sdt lada bubuk
• 3 keping pekak (bunga lawang)
• minyak goreng sedikit untuk menumis
• 500 – 1000 ml air panas

CARANYA MEMBUAT :

1. Tumis bawang merah, setelah ½ matang, masukkan bawang putih, tumis sampai harum
2. Masukkan kuping babi yang telah dibelah 2
3. Masukkan semua bumbu lainnya, aduk sampai rata, tuangkan air panas sampai terendam
4. Masak dengan api kecil hingga empuk
5. Setelah kuping empuk, angkat kuping, iris tipis-tipis
6. Masukkan kuping ke dalam kuah kecap, panaskan kembali
7. Angkat, siap dihidangkan.