Make a donation Talk Fusion Saling Memberi

Resep Masakan : Ayam Woku

BAHAN :
  • 1 kg ayam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, iris-iris sesuai selera saja
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang daun bawang, iris memanjang
  • 2 buah cabai merah, iris serong dan tipis-tipis
  • 1 ikat kemangi, petik daunnya saja
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 300 ml air masak
  • Minyak goreng
BUMBU (dihaluskan) :
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit (sesuaikan selera)
  • 5 cabe merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
CARANYA MEMBUAT :
  • Setelah semua bahan siap, haluskan bahan bumbu halus bisa diuleg, ditumbuk atau di blender.
  • Potong ayam 1kg tadi sesuai selera. Biasanya 1kg menjadi delapan potong, kemudian cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis (diamkan selama 10 menit)
  • Panaskan minyak goring di penggorengan dan goring ayam tadi setengah matang saja (tiriskan)
  • Siapkan minyak untuk menumis (sedikit saja minyknya) dan tumis bumbu halus tadi. Setelah tercium aroma harum masukkan daun jeruk, serai, irisan cabai merah dan air. (tunggu mendidih)
  • Masukkan ayam, aduk perlahan. Lalu jangan lupa masukkan irisan tomat, daun bawang, kemangi. (tunggu sampai mendidih dan angkat)
  • Ayam woku-woku siap disajikan

No comments:

Post a Comment