Resep Masakan : Kue Serabi Durian

BAHAN :

• tepung terigu, 135gr, gunakan tepung terigu protein sedang
• santan 350ml dr 1/2 buah kelapa, rebus
• baking powder, 1/3 sdt 
• telur ayam 1 buah, kocok lepas
• garam, 1/4 sdt
• Keju parut secukupnya

BAHAN (Saus Durian) :

• santan 150 ml dr 1/4 buah kelapa
• daging durian, 100gr 
• gula merah, 50gr, haluskan
• daun pandan, 2 lmbr 
• esense 2 tetes atau perasa durian
• gula pasir, 25gr
• Garam secukupnya

CARANYA MEMBUAT  :

1. Pertama-tama, tepung terigu bersama garam, dan telur diaduk hingga rata. Lalu tambahkan santan hangat perlahan sedikit-sedikit sembari aduk-aduk sampai 20 menit hingga santannya habis. Kemudian diamkan selama 30 menit, masukan baking powder dan kemudian aduk lagi sampai rata.
2. Tuangkan adonan keatas cetakan serabi yang terbuat dr tanah liat yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dulu. Diamkan hingga meletup-letup kecil.
3. Tutup cetakan serabi, masak sampai matang.

CARANYA MEMBUAT (kuah/saus durian) :

1. Siapkan bahan-bahan diatas. Gula, santan, dan garam direbus sampai mendidih. Kemudian masukan daun pandan serta daging duriannya hingga mendidih. 
2. Tambahkan esense (perasa durian). Kemudian aduk-aduk lagi sampai rata.
3. Sekarang serabi siap disajikan bersama kuah atau saus duriannya. Tambahkan parutan keju di atasnya jika suka