Resep Masakan : Kue Serabi Kocor

BAHAN (serabi) :

• tepung beras - 100 gram
• tepung terigu - 1 sdm
• gula pasir - 1 sdm
• garam - 1/2 sdt
• ragi instant - 1/2 sdt
• kuning telur - 1 butir
• santan dari 1/4 butir kelapa - 250 ml
• daun pandan, simpulkan - 1 lembar

BAHAN (kuah serabi) :

• santan dari 1/4 butir kelapa - 250 ml
• gula merah, sisir - 100 gram
• daun pandan, sobek-sobek - 1 lembar
• garam - 1/4 sdt

CARANYA MEMASAK :

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, gula, garam dan ragi instant, aduk rata.
3. Tuangi santan, aduk-asuk. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan wajan, olesi sedikit minyak goreng.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga permukaan adonan berlubang-lubang.
6. Tutup wajan dan biarkan serabi matang. Angkat.
7. Kuah kocor: rebus semua bahan hingga mendidih dan harum. Angkat.
8. Sajikan serabi dengan kuah kocor hangat