Resep Masakan : Pepes Jamur

BAHAN :

• 300 gr jamur merang, potong jadi 2
• 200 gr daging ayam, potong dadu kecil
• 10 buah cabai rawit merah, potong serong
• 2 buah cabai merah, potong serong 1 cm
• 2 buah cabai hijau, potong serong 1 cm
• 6 buah tomat hijau, potong-potong
• 50 gr daun kemangi
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 3 btg daun bawang, potong serong
• daun pisang untuk membungkus
• 2 btr telur ayam

BUMBU (dihaluskan) :

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdm garam

CARANYA MEMBUAT :

• Aduk ayam, jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata.
• Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi. Bungkus bentuk lontong, kemudian gulung, padatkan dan semat.
• Panaskan kukusan, masak hingga matang. Sajikan untuk 4 porsi.