Resep Masakan : Kepiting Kenari

BAHAN :

• 1 ekor Kepiting, dibelah cangkangnya, cuci bersih, potong-potong
• minyak goreng secukupnya

BUMBU (dihaluskan) :

• 1 ruas Laos
• 1 ruas Kunyit
• 2 buah Kemiri
• 1/2 ruas Jahe
• 2 siung Bawang Putih

BUMBU :

• 8 siung Bawang Merah,iris tipis-tipis
• 2 atau 3 sdm Minyak Goreng
• 1 batang Serai, memarkan,
• 6 lembar Daun Jeruk
• 10 Cabai Keriting
• 100 ml Santan yg dicampur dengan 250 ml air
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt Gula
• 2 batang Daun Bawang
• 50 g Kenari

CARANYA MEMBUAT :

1. Goreng kepiting hingga matang atau berwarna kemerahan, sisihkan.

2. Semua bumbu di ulek atau dihaluskan dengan blender.

3. Tumis bawang merah dengan 3 sdm minyak, kemudian masukkan Serai, tumis sampai bawangnya harum, tambahkan daun jeruk, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan cabai keriting yang sudah dihaluskan, setelah itu masukkan santan, tambahkan garam, aduk sampai merata, lalu masukkan gula.

4. Apabila sudah mengental masukkan kepiting yang sudah digoreng.

5. Masukkan daun bawang yag sudah diiris dan kenari.

6. Sajikan.