Resep Masakan : Jukut Ares

BAHAN :

• 1 kg Batang Pohon Pisang Muda
• 1.5 kg Balung Itik/Bebek

BUMBU :

• 75 gram Bawang Merah
• 30 gram Bawang Putih
• 5 gram Kunir
• 5 gram Jahe
• 5 gram Laos
• 10 gram Kemiri
• 15 gram Cabai Merah
• 5 gram Terasi
• 10 gram Asem
• 10 gram Daun Sereh
• 2 lbr Daun Salam
• Garam secukupnya
• Minyak Kelapa secukupnya

CARANYA MEMBUAT :

• Batang pisang diiris tipis-tipis, kemudian ditambahkan minyak, garam dan asam terus diremas-remas sehingga lemas.
• Bahan-bahan bumbu di haluskan dan ditumis.
• Daging dan balung itik direbus sampai empuk kemudian dimasukkan batang pisang yang telah diiris tipis dan bumbu, terus direbus sampai matang.
• Jukut arespun siap dihidangkan.