Resep Masakan : Kue Lupis Ketan Hijau

BAHAN u/ Lupis :

• 1 kg Ketan Putih, beri pasta hijau
• 1 sdm Air Kapur Sirih 
• 3 sdm Gula Pasir
• ½ sdt Garam Halus 
• 1 bh Kelapa, diparut lalu dikukus sebentar saja kurang lebih 5 menit
• Daun pisang ukuran 8 cm untuk membungkus, berbentuk segitiga

BAHAN u/ Kuah :

• 300 gram Gula Merah (rebus semua bahan kuah)
• 2 lbr Daun Pandan
• 250 ml Air Putih

CARANYA MEMBUAT :

• Beras ketan dimasak setengah matang kurang lebih selama 30 menit
• Tiriskan, dan campur kembali dengan air kapur sirih, aduk sampai rata
• Siapkan daun pisang, buat rangkap dua, dan dibentuk kerucut (segitiga)
• Kemudian isi dengan ketan sebanyak 1 sdm, pipihkan dan bentuk segitiga, rapikan
• Jangan lupa ikat atau semat agar tidak terbuka saat direbus nanti, lakukan sampai selesai
• Sekarang tinggal rebus adonan yang sudah dibungkus daun pisang selama 2 jam, atau sampai matang
• Angkat dan keluarkan kue lupis dari daun pisang, kemudian gulingkan dalam parutan kelapa
• Lalu susun rapi dalam piring saji
• Dan diberi kuah gula merah yang sudah direbus
• Kue lupis siap dihidangkan.

Catatan :

Gunakan daun pisang batu untuk membungkusnya agar tidak mudah sobek, atau bisa juga anda jemur daun pisangnya dulu agar tidak mudah sobek.